蘑菇奶油濃湯—粉香粉濃的湯喔！

今天好冷喔！剛好特價魔人又買了磨菇…加上我表姊很喜歡喝奶油濃湯，所以就決定來煮熱呼呼的磨菇奶油濃湯囉~☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

材料：
磨菇………15朵/切片
洋蔥………1/4個/切片or切碎
火腿………適量/也可以用絞肉或是培根
奶油………25g/請分成 20g & 5g兩份
麵粉………20g
牛奶………200c.c.
鮮奶油……50c.c.
高湯………500c.c.

黑胡椒……適量

作法：
1、奶油20g下鍋融化，加入麵粉炒熟>>麵粉很容易就焦掉了，所以要注意一下喔！

2、牛奶和鮮奶油混合(請用冰的)，加入炒熟的麵糊裡(離火繳拌比較不容易結塊)，完成以後就是白醬的底囉！

3、奶油 5g 下鍋，加入洋蔥炒至金黃色，加入磨菇和火腿拌炒

4、加入白醬讓所有的材料都均勻的裏上以後，先放一點高湯進來，調開醬汁(避免結塊請離火繳拌)

5、加入剩餘的高湯，讓湯煮滾(因為高湯已經有鹹了，所以就不再另外加鹽進去)

6、灑上黑胡椒就可以上桌啦！


話說謝肥很愛喝這款湯，我如果煮一整鍋，她可以一個人幹掉，有時候還煮不夠她一個人喝咧…
其實作法蠻簡單的，如果有時候就自已來炒麵糊吧！很香很濃的奶油湯，還可以做海鮮口味喔！(只是這裡的海鮮很少又貴就是了！)..o(｀ω´ )o